【2026北海道美食】北海道必吃推薦！札幌、函館、小樽美食清單
北海道旅遊，除了絕美的自然風光，還有吃不完的在地料理，我們還特地去了網路評價極高的人氣名店與在地小餐館。這篇攻略就來分享我們吃過的北海道美食推薦，有最真實的舌尖感受，以及我們親自走訪的實用資訊。
我會依札幌、小樽、函館、洞爺湖等地區來介紹，會更容易方便大家收藏。準備好你的胃，一起吃遍北海道吧！
北海道必吃美食排行榜
第一次來北海道玩，最推薦的北海道必吃美食有哪些？下方表格快速帶大家看北海道必吃重點。
4. 北海道氣球布丁用牙籤戳破，布丁便會滑出來，口感十分滑嫩
| 餐廳/店名 | 必吃與特色 |
|---|---|
| 1. 若雞時代炸雞 | 小樽必吃炸雞，外皮薄脆，肉質鮮嫩 |
| 2. 弟子屈拉麵 | 主打北海道風味拉麵，最招牌魚貝類海鮮醬油拉麵 |
| 3. 幸運小丑漢堡 | 函館限定漢堡，人氣炸雞漢堡、荷包蛋漢堡、咖哩飯都是必點 |
| 5. Kinotoya | 新千歲機場必朝聖的排隊名店，極上牛乳霜淇淋的鮮乳香氣超強，新千歲機場限定藍莓起司塔 |
| 6. Kumagera くまげら | 曾獲北海道米其林必比登推薦 |
| 7. 湯咖哩GARAKU | 北海道札幌美食必吃冠軍 |
札幌美食推薦
湯咖哩
這一碗暖呼呼的湯咖哩，是許多旅客的北海道必吃名物。我們原本計畫去朝聖排隊名店「Soup Curry GARAKU」，但號碼牌早已發完，只好轉戰同樣位在二條市場對面的「Cafe de Spice」。
湯咖哩香氣撲鼻，配料有南瓜、茄子、蓮藕、黃椒、花椰菜、紅蘿蔔，及煮得軟嫩的雞肉。
南瓜和茄子吸飽了湯汁，非常下飯，湯頭黑胡椒的香氣很強烈，喜歡重胡椒風味的朋友會愛上這裡。
相較之下，咖哩本身的辛香料顯得淡了些，但不影響他的好吃。
叉燒拉麵
一期一會 札幌みその 拉麵店菜單必吃人氣 No.1「叉燒拉麵」，許多拉麵控都大推這碗！
他們家的豬肉叉燒特別驚豔，炙燒的肉軟嫩好咬，搭配溏心蛋、木耳、筍乾、海苔與蔥花，每一口麵條都吸附著醇厚的湯汁。
味噌湯頭有生薑味，喝起來不僅不死鹹，清香還解膩。
新千歲機場美食推薦
Kinotoya極上牛乳冰淇淋
搭機離開北海道前，新千歲機場必吃的甜點店「Kinotoya」，我們在現場排了大概20分鐘才終於買到手；在札幌大丸店、大通公園以及狸小路地下街也都有Kinotoya分店。
Kinotoya 兩大暢銷品「極上牛乳霜淇淋」和「起司塔」。牛奶霜淇淋口感超綿密，濃郁的北海道牛乳香氣在口中散開，相當好吃，而且份量也很有誠意。
起司塔塔皮酥脆，內餡滑順濃醇。推薦大家新千歲機場限定的藍莓起司塔，藍莓的酸甜中和了起司的厚重，好吃到讓人想折返回去多買兩盒！
小樽美食推薦
若雞時代炸雞
「若鶏時代 なると 本店」，店內永遠擠滿了在地人與觀光客，Google 評論更是高達 6400 則。
小樽若雞時代菜單人氣 No.1 半隻炸雞，看過去幾乎每桌都有點。外皮薄脆，一口咬下，熱騰騰的肉汁在嘴裡爆開，肉質鮮嫩，連雞胸肉都很多汁。
炸雞塊也超好吃，無比酥脆的麵衣非常涮嘴。
搭配在地的小樽啤酒，一口炸雞、一口冰涼啤酒，真是人生的最高享受。網友清一色讚炸雞的超高CP值與多汁，是北海道必吃愛店。
LeTAO雙層起司蛋糕
來北海道一定要嚐嚐LeTAO雙層起司蛋糕，真的很好吃！蛋糕最特別的地方，就是一次能吃到生乳酪與烘焙乳酪兩種口感。
外表鋪了滿滿的起司粉，咬下第一口會如雪花般在舌尖融化，非常柔軟綿密。如果要帶回國，建議你們直接在機場購買。
Jidaiya 時代屋
小樽音樂盒堂附近低調的餐廳「Jidaiya」時代屋。店內各個角落都擺滿了很多東西，還有滿滿的漫畫書架可以讓客人自由翻閱。
日式定食裡的烤魚非常香，兩片新鮮的鮭魚，魚皮烤得微焦，擠上幾滴檸檬汁提味就更香了。
濃郁的日式咖哩飯，日式醬汁淋在肉排上，撒上起司片，再淋少許鮮奶油，半融化的起司與醬汁融合，口感溫潤滑順，一旁點綴著新鮮的生菜葉。
肉醬意大利麵就沒有特別驚艷，口味偏普通。雖然餐點不到驚為天人，但氛圍很懷舊，感覺很放鬆，許多外國旅客也對老闆娘的熱情讚不絕口。
Otaru Crown
「Otaru Crown」門口有點餐機，非常方便，菜單的選擇不少，從牡蠣咖哩到鰻魚飯都有。
我點的扇貝拉麵很好吃，麵條有彈性，湯頭滿滿的貝類精華，又鮮又甜。
還有牛肉烏冬麵，麵體很滑溜，配上柴魚高湯與甜鹹牛肉片。
最特別的是北海道限定的「余市產尼亞加拉葡萄氣泡酒」，有一股淡淡的蘋果清香，入口後又像微甜的荔枝味，果香層次豐富，配上重口味的拉麵很過癮。
函館美食推薦
成吉思汗烤肉
吃過後就會知道，「箱館ジンギスカン本店」貴是有原因的。招牌是成吉思汗烤肉。烤爐上滿滿的洋蔥，吸附羊油的洋蔥脆又甜。
我們點了人氣超高的黑毛和牛，大理石般均勻的油花，在鐵板上滋滋作響，厚切的黑毛和牛肉質軟嫩，煎到自己喜歡的熟度，再搭配店家特製的醬料，不鹹不淡的帶出肉質原有的鮮甜，放入口中，甘甜油脂在舌尖融化，幸福到不可言說。
主食點了羊肉炒蕎麥麵，麵條口感Q彈，不過對我們來說黑胡椒味重了些。
令人驚喜的還有羊肉餃子，酥脆又多汁，味道非常讚。北海道哈密瓜霜淇淋有多好吃，吃過的都懂，果香很濃郁，綿密又輕盈。
幸運小丑漢堡
來函館，一定要朝聖超人氣的「幸運小丑漢堡 Lucky Pierrot」，它可是多次被票選為「日本最好吃的漢堡」。
店內人氣炸雞漢堡、荷包蛋漢堡、咖哩飯都是必點，漢堡份量大到誇張，幾乎可以兩個人分食！
✅ 小丑漢堡分享
Tonpei 大阪燒專賣店
距離JR函館站走路5分鐘的「Tonpei大阪燒專賣店」，最暢銷的「豬肉大阪燒」，厚實的高麗菜麵糊在鐵板上煎得外酥內軟，刷上濃郁的醬汁、撒上海苔粉與柴魚片，是最經典不敗的美味。
菜單上標註最熱門的 Fluffy & Creamy Cheese Egg，真的是大推！最讓我們驚呼的是金黃的蛋皮裡包著滿滿的起司，一切開牽絲的超級邪惡，起司還藏著蝦、干貝和豬肉，海陸雙拼的鮮甜與濃郁的奶香完美交織，口感層次極度豐富。
我們還點了豬肉炒麵，也很好吃，有鐵板快炒的獨特鍋氣。
富良野美食推薦
Furano hand-made ramen
來到這家富良野美食 Furano hand-made ramen，菜單推薦人氣 Top 1 的醬油拉麵，湯頭醇厚回甘，喝得到經典的韻味。
如果你是重口味愛好者，我推薦嘗試辣泡菜與濃郁湯頭的組合，香辣夠味的湯頭喝下一口，全身瞬間都暖了起來。
除了拉麵，副食表現也非常亮眼。充滿薑與大蒜香氣的炒飯炒得粒粒分明、火侯十足。
手作水餃更是靈魂配角，Ｑ彈的外皮包裹著滿滿肉汁與鮮甜蔬菜，咬下去非常紮實。這樣熱騰騰的組合，吃完身心都被療癒了！
Kumagera くまげら
接下來這家 Kumagera (くまげら) 在富良野是超人氣的名店！
許多日本及台灣藝人都曾造訪過這裡，因此吸引了無數名人和遊客慕名而來。
這裡的和牛壽喜燒更是饕客公認的經典。店內選用在地頂級和牛，肉質鮮嫩且油脂分佈極其均勻。
放入鹹甜適中的醬汁中輕輕涮煮，那種入口即化的奢華口感簡直讓人驚艷，吃上一鍋熱騰騰的壽喜燒，感覺全身的寒冷都被一掃而空！
洞爺湖美食推薦
北海道氣球布丁
日本北海道這款知名的甜點「牧家氣球布丁」，在北海道各大土產店都可以買到。
白色的布丁裝在氣球裡，拿根牙籤，輕輕一戳，圓滾滾的布丁就會出來；淋上焦糖醬，與布丁的奶香超搭。但一邊吃總覺得很像在吃水煮蛋，感覺很奇妙。
天婦羅炸蝦蕎麥麵
「仙堂庵」最大的亮點是整面的大玻璃窗，正對著波光粼粼的洞爺湖，在窗邊吃飯，看著遠方的羊蹄山與湖水，超放鬆。
我們點了天婦羅炸蝦蕎麥麵套餐，餐點不如預期，原本很期待的天婦羅炸蝦，麵衣偏軟，少了應該有的酥脆，不過套餐裡的蕎麥麵反倒比較好吃，我們點的是溫蕎麥麵，滑順偏軟，麵條泡在柴魚湯汁裡，吃的身體暖呼呼。
蕎麥麵也可以選冷的，水洗冰鎮，再沾醬汁，比溫的有嚼勁。
可愛的兒童餐裡面有炸蝦、薯條，還有小朋友最愛的巧克力布丁和炸雞。
道東美食推薦
弟子屈拉麵
本店位於弟子屈町，目前在「新千歲機場拉麵道場」與札幌也設有弟子屈拉麵分店。菜單選擇不少，而且每種湯頭都有自己的特色。
店內最招牌的是「魚介しぼり醬油拉麵」，使用海鮮貝類的魚介醬油，湯頭魚介香氣很明顯，喝起來帶有海鮮鮮味，重口味的人一定會很喜歡。
可以試試「弟子屈醬油拉麵」，湯頭濃郁不會死鹹，算是很多人第一次來會點的經典款。
北海道美食心得評價
北海道太大了，美食也很特別，才去一次根本沒辦法把想吃的美食清單吃完，不管是湯咖哩、成吉思汗烤肉還是甜點，都想一吃再吃。期待下次的季節變換，能再次踏上北海道，挖掘更多隱藏版美味，再回來與大家分享。
★ 北海道自由行行程規劃
出發前：北海道便宜機票 | 北海道住宿 | 札幌住宿 | 小樽住宿 | 函館住宿 | 富良野住宿 | 阿寒湖住宿 | 富良野民宿 | 上網eSIM
交通：JR Pass北海道鐵路 | 北海道包車 | ToCoo!租車 | 機場接送
景點門票：旭山動物園 | 函館市熱帶植物園 | 森林精靈露台 | 富良野滑雪場 | 瀧野鈴蘭丘陵公園冰瀑 | 函館夜景 | 藻岩山夜景 | 五稜郭塔 | 硫磺山 | 小樽MIFFY Port Town | 金森紅磚倉庫
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