【2026北海道】函館朝市美食帝王蟹、海鮮丼、必買伴手禮、人氣釣烏賊
北海道三大海鮮市場，除了札幌二條市場、小樽三角市場外，函館朝市更是來函館必訪的景點之一。海鮮控別錯過現撈現煮帝王蟹、新鮮海鮮丼，還有北海道哈密瓜、烏賊墨汁霜淇淋、必買乾貨、干貝糖伴手禮，以及特別有趣的釣烏賊體驗。
函館朝市必吃必買、必逛區域、交通方式，以及小提醒一次整理給大家，出發前先看這篇，第一次來也能輕鬆逛市場。
地址：(Google Map)
營業時間：6.00 am – 2.00 pm（1-4月）、5.00 am – 2.00 pm（5-12月）
函館朝市地圖
北海道函館朝市有多大？市場範圍蠻大，約有250間店，主要由朝市廣場（函館朝市ひろば）、駅二市場和蓋飯橫丁市場（どんぶり橫丁）三個區域組成。
第一次來函館朝市，可以先攻略朝市廣場和駅二市場，這兩區店舖最多，也是最好逛的區域，從新鮮海鮮、水果、乾貨到北海道必買伴手禮幾乎都找得到。
| 區域 | 特色 |
|---|---|
| 蓋飯橫丁 | 想吃海鮮丼的話，就直接往蓋飯橫丁走，聚集許多人氣海鮮餐廳。 |
| 駅二市場 | 販售新鮮海鮮，也是很好買伴手禮的一區，人氣釣烏賊體驗也在這裡。 |
| 朝市廣場 | 新鮮海鮮、蔬菜水果攤、美食廣場和在地商店，很適合最後再慢慢逛一圈，把想買的伴手禮一次買齊。 |
函館朝市幾點去最好？函館朝市營業時間為清晨到下午兩點，早上最適合過來吃早餐，下午大部份店家會陸續打烊。
函館朝市必吃美食有哪些？
北海道帝王蟹
函館朝市必吃美食，帝王蟹絕對是其中之一，現買現煮最新鮮。來到駅二市場，最吸引目光的就是水槽裡一隻隻活帝王蟹，我們幾乎每攤都停下來看看，聽店家分享公蟹肉量通常比母蟹更多、肉質也較紮實。
每隻帝王蟹會依大小、重量不同而有不同價格，建議多比較幾家，再挑選自己喜歡的。
カワムラ商店 哈密瓜、玉米
我們在「カワムラ商店」買了北海道哈密瓜、店家推薦的白玉米。白玉米吃起來又甜又多汁，清脆的口感就像水果一樣，完全顛覆我們對玉米的印象。
哈密瓜同樣香甜，每一口都充滿果香，兩樣都很值得趁來北海道時試試看。
一花亭たびじ 活烏賊丼
どんぶり橫丁裡的人氣名店「一花亭たびじ」，招牌「活烏賊丼」，淋上醬油後，腳還會因神經反射輕輕擺動，看起來像在跳舞，完全是活跳跳的新鮮程度。
釣烏賊
就在「カワムラ商店」對面。我們本來很期待體驗函館朝市超人氣的釣烏賊，沒想到這次到訪時剛好沒有營業，只能看著空蕩蕩的釣烏賊池。
聽說釣到烏賊時還可能會噴出水花，增添不少趣味，被釣上來的烏賊之後也會立刻處理成新鮮生魚片。
釣烏賊會依當天漁獲狀況調整，並非每天都會開放。官方不會每天更新是否一定有烏賊可釣，如果是特地為了這項體驗而來，建議先有心理準備，以免像我們一樣撲空。
烏賊墨汁霜淇淋
駅二市場還有北海道牛奶冰淇淋，用烏賊的墨汁做成的黑色霜淇淋，賣相超級酷，別擔心，吃起來完全沒有腥味喔。逛到一半想吃點東西、休息一下，就來上一支吧！
蟹肉丼、鮭親子丼
函館朝市大部分餐廳都是以生魚片、海鮮丼等生食料理為主，我們這次有小孩同行，所以最後選擇到「朝市食堂 二番館」用餐。店裡有兒童餐和熟食可以選，選擇比想像中更多，不用擔心有人不習慣吃生食，大家都能找到適合自己的餐點。
我們點了蟹肉丼、鮭親子丼和兒童餐。餐點沒有特別華麗的擺盤，但海鮮的新鮮度吃得出來，簡單調味就能襯托食材本身的鮮甜，我們反而更喜歡這種樸實的味道。
朝市食堂 二番館外有一區免費參觀的迷你水族館，旁邊也能看到船隻模型和海洋相關展示，用餐前後順路逛一下，很快就能看完。
函館朝市必買有什麼？
我們在駅二市場「珍味 あべ商店」和「萬里」挑了幾樣北海道伴手禮帶回家，像是昆布、干貝乾貨和魷魚絲都很方便帶回家料理，ROYCE 巧克力、Calbee薯條三兄弟不管是自己吃還是送親友都很適合。
函館朝市交通
函館朝市怎麼去？市場就位在JR函館站旁，前往的方式非常簡單。
- JR函館車站：出站後往左走1分鐘即達。從札幌搭JR來函館，推薦用北海道JR Pass。
- 函館市電：搭乘函館市電至「函館駅前」站，步行1分鐘即可抵達。
- 開車：自駕來也很方便，朝市設有兩間配合停車場。
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函館住宿推薦住哪裡？
打算住函館一晚的朋友，JR函館站旁的 La’gent Stay Hakodate Ekimae 是我住過很棒的函館飯店，早起走大約5分鐘就能吃海鮮丼啦！
函館朝市總結（個人心得）
北海道函館朝市值得去嗎？整體逛下來，函館朝市美食真的很強，不只有海鮮丼、現撈帝王蟹，哈密瓜、白玉米一吃過就回不去了，還有伴手禮可以逛，一個早上安排在這裡剛剛好。不過市場裡多少會有海鮮味，部分地面也比較濕滑，建議穿雙好走、防滑的鞋子，帶著長輩或小朋友同行時也能走得更安心。
函館朝市常見問題
函館朝市逛多久？
➤ 我們早上7.30抵達市場，吃早餐加上隨意逛逛，總共停留約1.5個小時。
★ 北海道自由行行程規劃
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