越南河內必吃美食 2025河內美食攻略，便宜又好吃!

越南的首都河內，是越南的工業、文化中心，河內名勝古蹟遍佈，歷史文物豐富。在這裡的每條街都可以看到滿滿的摩托車，感覺這個城市永遠都是匆忙的，不過當你行走在街上，看著坐在咖啡店和品茶店的人們慢慢品嚐美食，頓時又會覺得時間好像慢了下來。

河內除了豐富的世界遺產外，在地美食也是相當的豐富，想知道河內有哪些好吃的美食還有地點嗎？請往下看下去，這裡幫你整理在地河內美食資訊，讓大家可以省時又方便的尋找越南河內在地美食！

越南麵包 Bánh mì

說到越南河內美食，一定不會錯過最經典的傳統小吃 – 越南三明治。因為越南曾經被法國殖民過，所以飲食也深受法國影響。這裡的每個麵包都是現點現做，而且有很多種選擇，不同的麵包有著不同的口感及香氣，熱騰騰的麵包配上抹醬，再夾著小黃瓜、紅蘿蔔及其他配料，外酥內軟、香脆好吃。我特別喜歡牛肉起士三明治，如果你食量大，一份絕對不夠吃！

河粉 Phở

越南傳統美食除了法國三明治外，河內人每天都要吃上一碗的河粉，在越南，河粉也是最古老、最受歡迎的河內美食之一。行走在河內的街道上，不管是路邊攤或高級餐廳，隨處可見河粉的蹤跡。

河粉是以牛骨熬製而成的牛肉清湯，配上Q彈的米粉、香菜、蔥等配料，最後可依自己的喜好添加檸檬汁，添加檸檬汁後的河粉酸甜清爽。如果你是不吃牛肉的朋友，也有雞肉可以供選擇。

鱧魚鍋 Chả Cá Thăng Long

鱧魚鍋是河內歷史悠久的傳統小吃，它是用越南傳統的烹調方式製作而成，先將魚去掉魚刺後再切片，在小火爐中把炸好的鱧魚，配上大量的蔥、茴香等香料拌炒5分鐘，最後搭配著米線一起吃，魚肉口感軟嫩無魚腥味，因為魚刺已被去掉所以肉質吃起來相當細緻，蔥段及茴香的香氣讓人口齒留香，非常好吃! Chả Cá Thăng Long 這裡只有賣鱧魚鍋，分量不多，如果很多人一起食用建議多點幾份。

烤肉米線 / 烤豬肉米粉湯 Bún chả

讓美國前總統歐巴馬慕名而來的河內名菜 – 烤肉米線是口感厚實的烤豬肉加上爽口的米線及香菜等香料，混合沾醬製作而成，決定這道菜的美味關鍵就是它的沾醬，這個沾醬混合了糖、檸檬汁、蒜頭及越南魚露調製而成，酸酸甜甜、清爽解膩。Bún chả的吃法是把米粉放入有烤肉、青木瓜片的湯裡，再與烤肉配上生菜、薄荷葉、九層塔、紫蘇葉等一同入口。在河內許多餐廳及小吃攤都可以尋找到這道美食。

牛肉米線沙拉 Bún Bò Nam Bộ

這道涼拌牛肉麵，牛肉咬勁十足但不會太老讓人無法咬，碗裡添加的炸蔥增加了酥脆的口感及香氣，下面鋪了一層生菜，上面加入酸酸甜甜的檸檬汁、花生、醃漬木瓜片，十分清爽，攪拌均勻後食用，每一口都可以吃到很豐富的味道，非常好吃。這碗麵的份量十足，一碗分給兩個人吃都沒有問題！

液氮冰淇淋

來到河內一定要來逛逛它的夜市，夜市裡有非常多奇特的河內美食。照片上的點心外表像是一球一球五顏六色的冰淇淋，但其實是一顆顆色彩繽紛的餅乾及糖果。這款點心除了顏色繽紛外，因為它裡面加了乾冰，所以會一直冒出充滿夢幻的霧氣，非常特別！走在街上拿著充滿霧氣的可愛點心，整個少女心都爆發。口味上有兩種，草莓醬和巧克力，我選擇淋上甜甜的草莓醬，吃起來香甜可口，價錢平易近人。

越南煎餅 Bánh xèo

越南的煎餅顛覆我原本的想像，本來以為是用蛋皮煎的餅製成，結果是用米漿加入玉米粉和水及薑黃粉製作而成，脆脆的煎餅裡有包豆芽、蔥、雞蛋、蝦仁、生菜等配料，相當豐富。當地人的吃法是用米餅包著所有配料沾著醬吃，口感和味道都相當豐富及美味。

鰻魚冬粉

鰻魚冬粉是酥脆的鰻魚加上彈性十足的冬粉製作成，一碗麵的靈魂除了麵及主食外，配料及醬汁更是美味的關鍵。鰻魚冬粉的配料有香菜、小黃瓜、豆芽、炒雞蛋等，讓這碗冬粉的口感及風味加分不少。

越南春捲

越南的生春捲和台灣的春捲不一樣，它是用糯米製作而成的透明米皮，包裹蔬菜等餡料製作而成，隔著薄薄的春捲皮就能看到裡面豐富的餡料，賣像相當誘人。它有兩種吃法，一種是冰涼的生春捲沾上酸酸辣辣的醬汁，清爽開胃；另一種吃法是拿生春捲炸至金黃色，沾著用辣椒、魚露等配料製成的醬吃，炸過的越南春捲口感酥脆、香氣逼人，非常好吃！

酸奶

除了經典小吃外，飲品在越南也是相當有名。我要推薦一個越南的酸奶品牌 TH True Yogurt 它價格便宜而且口味眾多，口感清爽好喝!我特別選了綠茶口味，口感清新滑順。在任何超市都可以找到 TH True Yogurt，如果下次有機會到越南旅遊可以買來喝喝看。

椰子咖啡

越南的咖啡遠近馳名，到越南的旅客每個人都會想要嘗一杯道地的越南咖啡，這裡我要推薦一款很特別的椰子咖啡。這杯咖啡是用黑咖啡作為基底加上椰奶，配上餅乾及椰子絲，喝進去的第一口，椰香四溢，耐人尋味。沒想到椰子加咖啡可以這麼的合拍，非常推薦！

雞蛋咖啡

除了剛剛的椰子咖啡，有一款當地特色的咖啡你也不能錯過，那就是雞蛋咖啡。雞蛋咖啡是用黑咖啡為基底加入用生雞蛋製成的濃郁泡沫製作而成，濃郁的黑咖啡多了一份雞蛋的香氣，非常特別!喝起來完全沒有蛋的腥味，口味相當獨特滑順，這種喝法在越南河內可是相當的流行呢！

越南啤酒 Bia

越南人十分愛喝啤酒，不管是早餐晚餐或任何時段，都可以看到他們買啤酒來喝，當地人喝啤酒的時候會在杯子裡加入滿滿一杯的冰塊，跟我們的喝法不太一樣，很有趣！而越南的啤酒是全世界最便宜的啤酒，如果你有來到河內旅遊，推薦在吃當地美食的同時，配上一瓶冰涼的啤酒，非常享受！

最後希望透過河內美食的分享可以讓大家跟著我一起體驗食物的美好。

★ 河內自由行行程規劃

出發前：河內便宜機票 | 河內住宿 | 上網eSIM
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景點門票：水上木偶戲 | 樂天觀景台
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